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准备时间：30分钟
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4 d! L4 C1 i" f1 w* f( b J2 otvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
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豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 H3 T2 b# \
花椒1茶匙(5克)3 {: B1 J9 O7 U9 e2 k: {
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇+ c8 a0 l) f, [0 f0 s1 [ p
大葱10克公仔箱論壇8 {/ B! ]1 c+ o' v6 ?, e
鸡精1茶匙(5克)
# ~, p+ c# v, T6 g" w# D" G P料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb+ c; M- z% |6 A4 C
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 B7 B1 @- u+ U/ Z
冰糖25克www2.tvboxnow.com, F9 q/ [8 O9 t7 x7 j1 G. ~
油50毫升
& u( g) W, w: P \7 L6 a, W八角2粒公仔箱論壇8 L* |% H( J8 T6 m1 j& F
# A. @: @/ W7 @0 J3 V+ swww2.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇' ]7 d* `. r8 U5 U5 f) U, V
9 |" {6 x0 g2 ]7 S( Y+ o7 Z3 K( btvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F! |2 q# U7 h, t3 K
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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