材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 x, B7 b/ C+ r7 y3 s
吉利T8g、* @7 `- V5 o3 \& b/ E
水100c.c、
4 r- `$ b0 c4 C# \9 T m麥芽糖200g、; v$ a; w. `0 H$ ]/ v* s. U
元宵粉300g、(糯米粉)
" o; [ c8 v) |7 a水250c.c、
* w1 U4 C. S' a0 K公仔箱論壇白砂糖300g、* n2 P/ O' C) S2 }0 u' g) y! q
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
) c$ h0 C- m" @/ O/ [7 v% _www2.tvboxnow.com太白粉適量、0 t- r! q! u* j( N' k
椰子粉適量、$ e8 `9 }- T: n! r4 T
黑芝麻粉適量、& X8 L; F7 z6 U- x9 I5 d% l
紅豆沙200g、
7 k1 C) x; {, P% I( N$ T( ^5 _' D2 V白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ D w: t" G. N$ z& k5 `& x# i
芋泥200g
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* s' n4 e, Z& a( ` m& Q6 N( R公仔箱論壇做法：$ A0 H8 K6 W" Z# ^( v$ L1 N
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N# b, n9 z9 r, d/ Y4 V1 P" W
: p! Y n& ^7 P! l. `* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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, T9 S& \ g4 h# C. a8 Z3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。4 V6 [9 z0 {4 }
- g% j. s9 }0 j4 S6 Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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6 D( G, N5 f' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
, c* n" g& u, _( I g5 z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# I) t6 d+ Z" o: `
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0 ^! ~5 y+ Z) u! n" ~公仔箱論壇小叮嚀：
6 m/ H0 p- |; c* S5 d) A. Y8 qwww2.tvboxnow.com1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 3 b/ E( H" x1 \* n4 z
公仔箱論壇. |3 [4 D0 d: b9 Q7 A
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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% H. h5 B, w. ]' {3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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