【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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5 G) [4 l! }, r% s2 M) {, Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
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蛋白 ... 1個
+ I3 y2 x& n8 Z, [% ]# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 0 a9 T" g7 H- {' p" ^
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ |% _$ T2 c( G1 p# Q0 L V
# 鹽 ... 1/3小匙
/ c3 O# b7 s1 |6 N) hwww2.tvboxnow.com太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 o* s6 b4 L, Q/ t( ^1 c/ Y
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【作法】：
/ ]; k$ @- p; @+ z5 k+ Vwww2.tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% P7 J/ y! X; u; n+ N# q! t
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 h2 q+ p$ p7 @5 \& R
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
/ K4 g4 n3 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。, f; a9 ]% ~& M
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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