材料：
# b" k5 o3 W' o- @' B1 N牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
; I: {3 N' S8 z6 Atvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯：
: M. D7 ?) U/ G ]' I: h8 j牛骨、小茴香 ( F: {( U7 {4 X/ Z
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作法： + s# W _# E9 x }8 q
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 ]. U% K0 f* x# }! n
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
0 ^ _! f) H* K- h1 f ~) @+ L# R公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q( G- s" ]! `* Z9 F
4.將蔥花切成細末狀，備用。
6 i6 n8 n$ l8 Z, q: u5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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