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準備材料：（2人份） 0 v- v$ K1 i& C- j
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醃料
- v' E8 M! S0 H( G' ~公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） www2.tvboxnow.com5 s1 n6 H0 Z" a' S) ~6 J; B
五香粉：2勺 % F- l I8 P! Q1 U; T
料酒：2勺
! ?: X1 |- a% \www2.tvboxnow.com鹽：少許 www2.tvboxnow.com2 r! k1 E2 t9 u
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配料 tvb now,tvbnow,bttvb& Q- Z) B' m$ \- x9 Q* W) Y5 B( |
西蘭花 公仔箱論壇. `0 k5 e* M1 K7 h$ ~% o
胡蘿蔔
5 R$ v8 ?; C% }/ |. X香油：少許
: I$ R# F# {: C" b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
4 k2 W. e' A# n: P4 c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O7 p0 | W1 z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料汁 www2.tvboxnow.com0 O7 k9 f0 \5 _! s5 P$ x
生抽：5勺 www2.tvboxnow.com8 M! S C: ~: x4 d7 l0 S
蜂蜜：5勺
. Q+ ~6 W0 h S- `# L: p料酒：2勺
! s4 j. g7 k7 U+ ^ L9 R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：少許
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做法： 公仔箱論壇6 X) D; [8 @+ D, k) F% b0 U* q
9 l9 t# `7 ]! c8 H+ V2 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.用剪刀順著雞腿外側剪開
4 ^4 H9 n, Q/ p, B7 ? f! [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把骨頭剔出來（小心手哦） % Q: B; J# b3 F+ n3 N- N
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 8 J9 x8 I, a# [+ v! O7 B
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb* P( l7 i0 H2 B- A# Z3 f
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
8 o0 w) i7 m& u; @( U, b6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7 j; A5 S. K* r, S/ L1 s' A% Iwww2.tvboxnow.com7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
: g3 i; `" O l4 l7 k. ptvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb" r) ^+ g) x( L8 N2 W4 U& g
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
( s; D7 q) @* \tvb now,tvbnow,bttvb10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
6 D5 b# n, p5 p公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
% F/ @2 ^ \& ?& q1 @12.加入生抽5勺
7 ^! m* R2 J* R. b; R13.加入料酒2勺
" ]4 _' ]. K$ q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb9 d M, V0 F5 V* f8 |. ^
15.將調好的照燒汁放入鍋內
$ i2 ~2 D# N$ y# ~( \16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
: N- q9 ]0 c$ Z17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
6 @8 T' l; q, U- v, y1 Otvb now,tvbnow,bttvb18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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