材料4 x+ ]7 _+ h3 U' n" s5 M" ?
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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0 |0 F: o; a+ N3 k( I. q2 ^5 B公仔箱論壇做法5 P+ l3 ?* h5 |8 v8 A A3 X
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。公仔箱論壇& X/ [5 V; h$ T. F6 O) p2 W
8 Z) A6 E; u/ i; b% |% ytvb now,tvbnow,bttvb2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! t6 l5 `; P
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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