红糟酱材料:
5 o/ f9 V6 R6 i, I& ~& G9 Utvb now,tvbnow,bttvb圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
$ [3 ?0 ^6 X+ W b公仔箱論壇做法: g, r" B2 ]$ t' a1 p
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
5 x3 }$ e: t# `2 n. H* j+ b. R CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇9 a6 }2 Z, ^9 o! l6 G; ^9 b8 F( f
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 l8 U2 |2 P# Q+ c
|
發表於 2012-2-22 10:21 AM
| 