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糯米包食譜
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3 u" y% A! K+ n ?〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。8 w) u0 [) A0 j3 E: a# X
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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& h. K X0 v. A0 p1 ltvb now,tvbnow,bttvb糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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J1 a/ S" h8 Y: }臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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/ F/ Y0 _! Y" {# f4 n5 j用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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0 W# D% _9 F; [! Q: h- L公仔箱論壇用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。 }1 _% v4 O" T# [ L
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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