王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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' A2 F1 V; M3 V' [www2.tvboxnow.com喜歡吃甚麼？www2.tvboxnow.com& I1 G( w$ f: A0 D0 [
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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5 g3 \6 e! C5 K2 R8 F6 a( T有甚麼東西是不吃？
7 S* I8 x$ o2 B* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# r# U" p6 F. s4 ]. i6 _- V% s @
: F* X7 o0 \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 s& C; R3 c. m# W
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% B' e# Y' j: z3 N
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有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb0 H; ^, V0 M. o; G5 j
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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! W0 p/ M% x( u1 N p吃對你有甚麼意義？+ ?& U4 f0 L) ^! `4 j
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
1 Z- _/ I9 C: ~# D t) E) p公仔箱論壇食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。www2.tvboxnow.com4 g: \& ~- a( ]8 @$ y: t
3 e6 V: n- R: X7 O+ w# rtvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？
7 w0 t+ q6 a- A, etvb now,tvbnow,bttvb第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
% m) X1 P& l( e, e- k它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 W# J6 M6 Y# v' |: H
2 o" i- |6 d/ xtvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介
6 `' s& G/ H# ~, |0 B7 gwww2.tvboxnow.comCafe de Pariswww2.tvboxnow.com2 O" o, E* I/ q4 P2 R3 H; T7 G& O( o
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# a9 n# \4 i+ R/ B! _- Z
' y1 _2 R( k/ u$ l0 n- Ftvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇' ~ H5 h2 l2 g, N# t n* O
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248
: ]% s+ y- Y \www2.tvboxnow.com以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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$ F- r2 ^6 s$ m' p燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2081 ]9 K" j& R- a0 ^
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5 K- o; P- m8 ~/ A
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) g" c9 W) V1 u7 X# T公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
; R! ^- r/ e7 V/ {1 p ?" @ A7 y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
) A( i) [+ \& M) @( c+ F+ ^c.尼斯沙律 $78
8 T7 M* q5 K4 s1 L9 d' Y' Z& jb.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 Y9 _# ~( Y7 x* `5 M, [
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
J! @4 y. U e* \6 _3 ]www2.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56www2.tvboxnow.com% |3 i1 w. l' @) x; N/ i
+ n5 d9 _3 A, _tvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
$ d; P' w. y" ~- P: A, e4 C# _tvb now,tvbnow,bttvb鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 m/ b6 Y0 K6 |
& S, i# x0 P8 P5 |尼斯沙律 $78
$ g2 D0 z3 d) B尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇% j6 P) z4 m" }# h) B
: ]8 X8 R5 v M" X( Q9 R3 A, S$ t公仔箱論壇法式浮島伴?呢拿汁 $56
( V6 `3 c, \8 K; q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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( s! N* O, l( i- ~www2.tvboxnow.com餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。8 R: E% W2 Q6 H1 I1 ~, s
: n% w' y3 J% h1 r! p5 wwww2.tvboxnow.com面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris6 a& O$ y/ o, i* s1 k
地址：中環伊利近街
4 G6 Z" P7 ~7 w$ \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）公仔箱論壇. B+ J/ j- y" Q3 q9 E- l9 {
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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