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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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- M9 E3 e, m f1 T ]8 P5 J+ j+ ?鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& L: J5 I, L+ L& q
' W* [7 F/ \2 `4 A9 Z: b) \7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 K6 ]: @& }1 i, e
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做法
7 D8 W, C# b- B) p v' H1 \, Q8 a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- _" j# e. |6 O
C/ E. r: I- Z2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。# \$ E7 y7 p% b
( c3 `4 d3 |0 k" s( g+ j( {2 i3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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