 tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 e" e3 ^ E; i+ l. |( F7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 G! O+ T# B, I7 X3 G# b
材料
2 @( T' m( V. C/ ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許
7 j% J2 B1 Y; w3 U/ t9 k# P# u- s0 U5 a& a9 l; |- N a5 i+ D- u& A5 M
 公仔箱論壇: G8 d7 K Y. ^* l9 b3 n
* |& \- d `, T; U3 H. {: O, V做法tvb now,tvbnow,bttvb* J' p5 C/ F! @0 _1 w; ~
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。
0 A* c g0 _% m6 q, Uwww2.tvboxnow.com; n; u4 U+ L9 W
2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。
- q+ _+ y2 T, W; G
$ M2 w, U. d: g% ?/ g公仔箱論壇3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
" Q# g9 U) {2 a3 o$ ~6 A+ h4 K公仔箱論壇
9 {8 S4 }: l2 k7 E6 r7 H2 _* o: n4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
1 k- E; j/ q# \, r+ _- K. Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 r( r R" H/ ?9 b* `( j- p
 www2.tvboxnow.com# ^" P7 N N' J5 J( j
; s" t+ N, g, A, e; O
! g# ^: M! e- s% W, @+ e5 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 S- I( t- l& H& Q1 L# w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 K% l6 _( e
每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。
6 g. I8 W9 }) O n0 b% ^ |
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 