（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb) R F7 |8 V' G2 I6 r/ C9 Q
0 z7 V- C% |& m6 d7 m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。9 }8 C$ ~0 Q6 B0 B
9 T* F$ \/ e1 M" ^5 J" l) z/ @( ~4 r# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
) Q5 @0 k8 a3 a6 M, d+ Y* r姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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. `0 }- l1 q R! t1 L. `其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。www2.tvboxnow.com2 H2 M$ {; e4 N: ~
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇. l( r" a* q( T. h9 ?$ ?
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味www2.tvboxnow.com$ o0 {$ n' v5 W% l
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 f6 I8 V5 Z. z+ O |
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
' `. k& Q! w/ h1 C; Fwww2.tvboxnow.com姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。' Z) G1 s/ E9 j4 H& l! u
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。 h0 A6 p- Z7 V6 z
“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 o/ j( n' R& O+ Q0 s
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。" I5 q& h/ p9 Y+ U. a6 y
$ B+ N6 P+ c5 X公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。* D) H! O- G" R# i0 ~: u# \
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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9 g3 K( C8 l; o: [0 @1 z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
7 y. J5 \2 F. b" w8 W. {8 {' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 N2 E; s# O: b+ i$ g4 G% a7 `
) X: I* S0 O/ b; T公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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8 w. g$ }, w% `9 Q" g6 ~! k0 Htvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。www2.tvboxnow.com" l6 k. |) [2 V3 Z' ]
9 e% }5 U; Y4 c: T0 S8 Q公仔箱論壇泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( Z. V4 j: D+ a. E( n2 I) C
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya公仔箱論壇. ~$ p1 y4 ~& `& n
甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb. k6 }- M3 Z- E4 h
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）www2.tvboxnow.com9 V6 F! r4 ~ i1 y: k' O: A) k
* b* d+ K7 B. U8 Z8 E（星洲日報／古城）公仔箱論壇0 ~# _4 r+ N& b6 d& V, O& |
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( Z) w0 R% J4 r7 M酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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' E( e- [- X3 j0 @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~; M+ j9 o' fwww2.tvboxnow.com“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb$ j) Z, Y8 _( e: {2 X9 N
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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! o, |8 [8 J) _; J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com9 A1 ^. j& ~6 } [ p0 t
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。2 ]$ h3 S) A) b5 y- T+ U
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5 f, p) `+ g) ~7 Kwww2.tvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www2.tvboxnow.com7 W3 J3 Z) ~- ` b7 ]
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇0 Y5 \& p* n2 Z0 D
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。* p) M6 N; S( _7 a8 @! I& O; C
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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