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材料 1 ^; D$ u, Z$ P, _ P
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腩 排 1斤 半
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清 水 4中 式 湯 匙 % ^9 C' Q7 C# ?2 v2 ^( k8 W! O1 z
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 ]" ^, ?! P5 @
鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許
5 Z& V# f# }0 q) a& q6 q公仔箱論壇水 適 量 公仔箱論壇 y) L0 B% a4 {
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/ }* y! m" k* X, L* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 & F: F8 d5 `( J N& a# \; f
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 ], ~) T4 F6 m: J/ B
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 7 Z; k# q! G @; Z3 f& z
生 粉 3湯 匙
) x3 B0 K! U. E: Btvb now,tvbnow,bttvb生 油 2湯 匙
8 j# P; }2 C# H0 `2 p7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' ^* u" |9 y* c6 H: u. P/ c
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- x0 m. A0 H% I Q- u/ s製法: 4 c, l" D* a0 G! r+ |
公仔箱論壇7 T8 V. { d; s; k }6 k
1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
: b! D" j0 @' V; p. V餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
0 q# g% G0 _# N: J, @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 ]5 [: M8 M9 A- X5 j$ h) W, O* k
4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .www2.tvboxnow.com0 |0 M1 l' O/ [* \, E
0 \( C2 z1 E, Y" ~+ Y4 n' X& `4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . www2.tvboxnow.com% ?/ [$ |" D; |1 ^+ H* Y; @
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小貼士:www2.tvboxnow.com( w, F8 ~# t( f
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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- P2 R" y8 C( x. P9 ]2 l; R7 V5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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