跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。公仔箱論壇/ q* g# E8 z& e7 Z
+ b8 p4 p4 X0 L: `www2.tvboxnow.com新派做法 更富營養公仔箱論壇8 U; s1 o% P: m4 D! J
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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+ ?$ ~% X- [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
$ ^/ h& l$ W6 f% c/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 r, |3 T3 V& y5 ]: W
Info 西龍?味
( D; v! v5 Q8 v4 n& h地址：中環士丹利街
8 C! V! I/ n" J1 ~+ [" Z+ f營業時間：12:00nn至10:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 f) q( i6 w) v
交通：港鐵中環站D1出口
( I i% O+ m9 j! @平均消費：$60/位www2.tvboxnow.com* g' F( `, w3 o, e5 s
' d+ f* Q* Y7 h3 M! `0 ktvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹
0 Q; \! v5 @" E$ {/ c2 T# h( wwww2.tvboxnow.com每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。www2.tvboxnow.com Y+ x/ [! c' w& m
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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7 I$ c7 e9 x6 j% A( }* n* [tvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈公仔箱論壇% u* f3 P4 T1 K4 u5 A$ X5 J2 F
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn' N, e+ ^" H: \ x* H
交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb+ H! a9 H4 M# |, E7 Y( b
平均消費：$100/位公仔箱論壇8 ?" i# h* ]0 f+ [
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 U+ m& j" d; C1 \
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* V( Z+ U: o4 W4 A( }
+ o. F! s' a' s3 A( v! L$ S4 ^蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
% v" \7 q" p! d) h* m- ]www2.tvboxnow.com自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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2 h/ a4 M4 F% ]! M8 ]9 ~& k* I靈芝菇紫米素炒飯$48
& G) f6 q! d& Y: U% `' rwww2.tvboxnow.com靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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8 e( I& C, Y, ^9 A( p; f5 a- P蒸紫米銀絲卷 $15
( @+ b/ M! B9 Ntvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇 U3 b2 S5 G& ]5 d! h* M
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酸辣湯雲吞 $459 V4 _) u: q1 T) a* |
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 ?8 Y( u) X) x' A) y( w
) Q$ [" ^) n- ~ f; P5 ^+ z- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西班牙黑毛豬 $260tvb now,tvbnow,bttvb! l" {) g) o4 P- }; O L* H9 O
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% k% F- n8 ], p* h0 P! G
) D$ o3 h6 T$ Q; H" H1 Ntvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
3 V/ L, L: Q! U6 T r7 j9 T鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。www2.tvboxnow.com. K1 r$ I, Z( `0 t1 H) @+ p
1 K' @9 B9 l- v# ]5 G' S香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
) W4 `/ s) }3 r z口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。& }6 B# A& A: B
8 E9 ]$ a4 x- g3 l, Jtvb now,tvbnow,bttvb西班牙墨魚汁黑飯 $380www2.tvboxnow.com9 @5 ~6 h( ^9 G* d
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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