米粉蒸排骨公仔箱論壇7 R) q U/ p) S* d4 I
0 a. {* N \: [5 S7 `% n& _tvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇8 V4 Q2 U, n' {3 J' V1 B
2 b) s7 T2 s# m5 y5 n! Ewww2.tvboxnow.com 排骨、洗净晾干的大米。
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调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 X/ t: {: N7 Z3 V' _3 j7 F
! ~5 f1 c' N4 F/ K0 s0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F y8 g+ _3 S2 O0 x
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做法：公仔箱論壇( I$ b1 s; a, ]9 Q/ [" e8 F" ^
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' ^6 \0 V0 x$ t% d2 y$ q7 m/ pwww2.tvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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. ?3 V* n _8 M- G- I2 { 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！公仔箱論壇2 P$ x: ]0 m1 i) e! U
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6 m; X1 W' B. g* q* ~; b! a$ fwww2.tvboxnow.com这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。% R$ F* D) r. g, w8 r+ I7 X; M% E
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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