天婦羅定食

甄華

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/ z  N# C) `  A+ F【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 ?* q, Q" I! Y% F. f  Y6 d
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鮮蝦        6尾
$ F. N. \) ^1 Z* Y% D( Atvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片
) U' k$ o$ {" n3 ~8 H" i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片www2.tvboxnow.com  t4 r, e4 G: v
紅甜椒片        1片www2.tvboxnow.com8 b) e% C0 X/ ]) H9 R! y5 W
白飯                1碗
. ?. B( R$ L  |& F; f公仔箱論壇蛋黃         1顆
  e; y, u. ^4 z  L* ?冷水               150㏄+ _  P2 T. I# C, f3 D+ J0 i
低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' x7 E  J2 O( j% B

  p$ V: v& g) L; `' e鹽                少許5 _. ^( q, b. a* z9 e) q
胡椒粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 w- Z% M4 y0 s0 m$ X) Z
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【做　 法】www2.tvboxnow.com" }: |; ?, @6 t) a

2 r* `, n; z  x. N( U1 ~4 w8 mwww2.tvboxnow.com1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 G0 k% a, J8 @; y7 s

0 d0 q# M+ O. t. X! Z  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。) m. ^3 z8 S+ j  t% ?! Q$ f
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。