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5 n0 D; g% w7 |+ b+ ~$ ~6 C公仔箱論壇汤料：公仔箱論壇1 z3 {* O& v/ C: v8 T' K
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
/ W3 C7 d* P8 ltvb now,tvbnow,bttvb先上牛骨的照片
2 t/ a9 Q3 J; l( Gwww2.tvboxnow.com我偷懒了，牛骨是带牛肉的
+ ], Q4 Y/ w6 y0 e& p9 `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
* N6 H/ q& `. C9 J- A% u" B& ?www2.tvboxnow.com然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvb now,tvbnow,bttvb# e* E- D! @- j
并且把锅也再洗干净: r. ?+ S. [/ J+ j1 }
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时公仔箱論壇2 `9 ~- v/ V% V% P8 F
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤www2.tvboxnow.com! x' k7 y+ E/ N
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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. X! ?$ h7 q5 G. n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* F- I4 J; n* Y$ ^. P
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" D& H: `: I3 E# F) o3 {+ e这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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0 @2 o5 I! L# H0 e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W$ w" P4 P6 {4 b9 i( ?! Z+ B$ L# t公仔箱論壇把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
% f7 C6 d% {, I- V `: S* w7 S9 B! s公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
* D: C6 J: e& L; @1 M( s! ^3 r3 Z3 e- d和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 www2.tvboxnow.com ?# |: L" \, A" `$ K& I& ?0 e! n4 x
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4 w! l7 n( n& J% j+ t这时咱们准备准备碗里要放的东西。
9 [9 n, k' O- k3 |. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
! f% T4 b) V+ h$ m泡在冷水里，要至少泡半个小时
4 L: a5 M: b8 }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这是我买的越南干河粉，400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 o/ v& x% ?: I8 ? v! m
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 2 V) ^ t3 D; A
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用热水泡开煮3分钟
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# F4 a: Q1 ^. k$ p/ B煮完了过冷河 tvb now,tvbnow,bttvb# K$ h) D- a, y% P5 k
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! ]' n4 i' k1 _% P2 o1 htvb now,tvbnow,bttvb等汤差不多好了的时候，准备一下配料2 c# K K1 C# n! }
一般配料有这些：tvb now,tvbnow,bttvb; [/ Z2 B7 y8 O* A7 m {
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% l* D" q/ ]3 S
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 9 ]4 [6 ?& [+ h+ K3 M* ~
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
# T! u% m$ G4 B/ rtvb now,tvbnow,bttvb里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) I6 K, E0 h) S. W( E
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
1 |3 ? r0 J+ v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖公仔箱論壇3 t6 m6 x- C f
等冰糖都融化了，尝尝味道
6 _' a) H8 m/ h' Y: nwww2.tvboxnow.com这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb4 C* r# A, b) U; I6 e
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。公仔箱論壇% w$ d6 v7 `/ k
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; Y4 N$ E* Y7 ^$ b/ ]0 xtvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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% g( M6 x$ k N6 A8 z3 qtvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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