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心形海綿蛋糕（ 15厘米長） 1個tvb now,tvbnow,bttvb t! o- K9 g' b6 N5 E" x; X- `
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軟心朱古力公仔箱論壇: A. E3 e! b& z+ M' x/ J$ w# a) Z
64%黑朱古力（已溶） 150克、淡牛油（室溫放軟） 20克、淡忌廉 120克、鮮奶 45毫升、白蘭地酒 10毫升
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裝飾
: {" S& P$ j- ` {# W公仔箱論壇紅色造型朱古力 100克、白朱古力漿少許、提子白朱古力豆適量、藝術糖寶石 1粒、糖霜適量/ A4 ~8 q S$ I- {6 s8 e. I2 K/ M
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1.海綿蛋糕切去底部，橫切成三片蛋糕，其中一片斜切成半片，備用。
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/ l) c/ T( }7 o3 j) v2.做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加入淡忌廉、鮮奶及白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 h, l! j! b" l2 j; d
. \+ V9 S: E4 V+ ~" L3.模內放入一片蛋糕，下 1/3份軟心朱古力抹平，分別放上半片蛋糕、 1/3份軟心朱古力、蛋糕片，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出脫模，將餘下軟心朱古力抹勻整個蛋糕。公仔箱論壇) s7 g; B% ^6 {' W' Z. b# |7 d
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4.將紅色造型朱古力搓至軟身，撒上糖霜，用麪棍將朱古力輾成薄片，鋪於蛋糕表面，邊位推摺出波浪紋。0 W) G' ^' q- {2 i2 m1 e) a
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5.在蛋糕上以白朱古力漿，分別貼上藝術糖寶石及提子白朱古力豆成吊墜及頸鏈即可。 : f0 v. O5 k# q3 N
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放在中間那片海綿蛋糕斜切一半，使蛋糕有傾斜效果，放上珠寶鏈更有立體感。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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