製速成龍鬚糖
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, U0 }# R& h- Z6 W. i+ X( b0 Qwww2.tvboxnow.com傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
E1 O8 X8 G0 i$ u0 `; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 H6 N) Y \0 J# v9 _" ?: X
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) B' ?: y$ f5 `" W材料
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粟米膠………75毫升www2.tvboxnow.com8 j9 N9 e* P/ T' w; t
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芝麻…………40克tvb now,tvbnow,bttvb( T3 F+ |) \# I' G- v
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花生…………40克tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 d8 N \+ X
( r* I$ d4 R, o) T9 ~- X椰絲…………75克tvb now,tvbnow,bttvb3 w. u3 \; {( ?$ \( }4 U- I' E6 C+ p
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砂糖…………75克
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8 a% W$ W/ W8 t1 e: j5 D公仔箱論壇糯米粉………300克
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- m, T* A8 z" A7 @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 Y. k8 s& n' v, F% r
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ y; {' l# k2 u
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; n: J5 i: y. I8 {: \* R
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公仔箱論壇- M" k9 [& O6 u, C% q2 J q
% a( _, c5 l0 C& X1 Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* y9 D V7 L
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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& }3 f4 k( x& f* v" w9 }9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
; z) B1 p5 Q8 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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e2 G; a$ E) L7 _1 i9 ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 H+ i5 f3 O
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7 m$ `) T. o. v$ N知多一點﹕粟米膠 不太甜
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# w5 t! J* @- V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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