材料
- ^- `: C) j: w) _; M4 w法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇, S1 v7 D" S4 \4 x
3 z/ v$ T0 K: S/ @1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力醬汁公仔箱論壇7 R2 s; E7 x5 s% g/ ~9 Q
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法8 C3 N5 O; W4 Z! q* ?9 P- J
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。% ~& r* a$ ]( e+ Y
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。tvb now,tvbnow,bttvb) ?! H$ Q; r6 f! v) ]6 Y0 M3 I
7 B) @ F; J2 Y1 D3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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1 P; \4 a. h1 o0 A; i1 z公仔箱論壇4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。公仔箱論壇' P3 s) f# u- k' R
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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