材料
! Z- M Q. r1 |) Z* A8 |鵝肝 85克、鹽/沙律菜/麪粉各少許 焦糖香蕉:細香蕉(切粒) 1隻、砂糖 60克、黑朱古力粒/忌廉各 20克、牛油 10克、威士忌 5毫升( R4 f4 P1 A# i9 P
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朱古力汁
4 }4 O/ s2 L( q; ]6 I2 K公仔箱論壇青胡椒(切碎)少許、威士忌 5毫升、黑朱古力粒 50克、忌廉 20克、牛油 10克+ y! b! n7 T' s4 k% Y1 r- C
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+ ]/ l6 y0 U. A9 [2 V. G公仔箱論壇做法
4 @$ F4 D1 [) ]# R3 ~* M qwww2.tvboxnow.com1.忌廉隔熱水坐熱,加黑朱古力粒、牛油拌溶,下青胡椒碎拌勻,盛起,加入威士忌成朱古力汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% L* J q' o4 X2 m
& j. _5 ^5 P; s$ T$ \1 Q/ {2.鑊中下砂糖,以中火煮至金黃色,加忌廉、牛油煮勻,加香蕉粒、黑朱古力粒至朱古力溶化,熄火後加入威士忌成焦糖香蕉。
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3.鵝肝撒上鹽,拍少許麪粉。燒熱鑊下油,放鵝肝煎至金黃色,備用。
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) R: X( Z; a. p公仔箱論壇4.碟上放沙律菜,放上焦糖香蕉及鵝肝,淋上朱古力汁即成。
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