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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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$ G8 f9 U% E: _) N$ {4 S. q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法过程 公仔箱論壇2 |# E- J4 a% c
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 2 y9 T/ ]9 H9 U: z# Y1 y
% l& M( t) [7 w! Q3 s公仔箱論壇 2. 将作法1过筛。 www2.tvboxnow.com$ m" O/ t- t/ Y" i0 v! q+ L
5 ^8 i9 B" {' _1 [ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 ) s4 J, C. R, B/ b1 |! C" G
4 u9 K# U( r6 O: ^+ [1 Vwww2.tvboxnow.com 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 ) K. R/ a* c) ?1 g! W
S' Y+ k! c& x7 _( U( r 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 & i' E! z1 O3 d* y1 a8 J* u
* y- s& {) m8 |! ?; M公仔箱論壇 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 2 a( n: I0 U1 a [, k, C
1 u, _; ?0 y% m8 jwww2.tvboxnow.com 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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% r ^+ [& z" U0 {& }tvb now,tvbnow,bttvb 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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