这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb) M8 Y% A4 T9 {" m& H' k, X7 Y
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酸辣肥牛的做法
: F8 y- }. Q3 Z& ?公仔箱論壇材料：
# E# _6 T: J+ c% _0 fwww2.tvboxnow.com肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把" S2 j, _+ ~8 C# F3 I: A
: o& ~ O5 F! y! n1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根www2.tvboxnow.com9 d% m0 i! T6 g
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做法：
( t6 W$ ]% o& x! s1 r1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. g( c% k( c% X8 ~
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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: b5 e/ b$ g& [* }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 `( g E: a3 v+ \ btvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；www2.tvboxnow.com; O" _/ }! F) y S e' u
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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5 d( |9 X, @" K4 Qwww2.tvboxnow.com7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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9 \( j( c. V- }) U; E5 y. K( j- s8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇; T- P7 r9 Q; w$ j$ P% b- I
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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