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燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ J3 X2 t1 L' s
4 Z1 K0 r' w1 F1 F$ L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 o! j3 [) S* k1 S
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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" H* a$ \* `% Y: \4 i+ M( ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁
% d3 O3 _0 D# s3 M; Rtvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法$ t* t: I1 j; D! q
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。: A) z3 ~& Z4 ~
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇# L2 k3 ]! U! o' f+ g' C2 |0 E
5 {- x$ Z: u$ q2 I# e$ Ywww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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& E" L/ s. ]' V5 G7 d+ \3 @4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。, e5 u' e: _' l3 l I9 c7 p
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3 L8 y" v5 d% l& Mtvb now,tvbnow,bttvb話梅
6 d7 U9 f5 ~8 X( u) P$ Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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