材料& e" X$ y* B" K
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) ]2 s* }3 [( X
9 E' A: Q7 m2 x% u& f醃料www2.tvboxnow.com- w& x6 X! c; O: [% `
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
4 P4 [7 H: y+ U+ I! ~% p& A公仔箱論壇. C8 S- i/ A4 F0 J' b/ a, _" f
柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ \ [, ?+ D% h9 r4 U, A! s1 o
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
$ T2 \3 n, v. s8 \) Q
; {$ t/ J/ v: m% q! m2 o0 o公仔箱論壇( [ P) G: K. n9 d4 j0 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 @( |& L+ F5 `1 @8 T# q% h" F$ F
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
7 ~" S1 \% N% J2 {. K0 G
5 ], L6 ^9 ~1 h6 C4 M) @6 _6 z4 s2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
/ Z5 d+ A1 i: y2 ]* f) e* |+ Y( L- Y! W/ q" y6 u
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 b/ J7 B- C; |
& _6 j4 Y H: otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& A5 e+ E8 O6 `3 m- c/ I% r6 C* G
# @7 a' {$ |4 _5 i" s5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
( j- J. u" `7 Y) w$ r公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 