團購風氣日漸盛行,食品藥物管理署提醒,民眾在網路購買食品,除了追求便利之外,更應注意可能潛藏的微生物風險。製造廠商環境衛生、使用原料、製作流程、儲存條件及運送通路等因素,均可能影響送到消費者手中的產品品質。! i- p+ S8 t! y5 W) | U$ _8 W
- D. E, S# W! q* F. T2 a: O/ [* u. |網路購物營業額屢創新高,近5年平均每年成長7.5%,而食品飲料類占有率約12%,但網購食品可能會買到假貨。食藥署指出,近年國內外均曾發生,民眾疑似食用網購食品導致食品中毒案件,造成民眾的健康危害及社會負擔。; ~3 N: l2 b3 @* k0 {
% g6 q% d. m1 ^8 [ k# c' L據統計顯示,2016年食品中毒通報案例中,前3名依序為仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌,上述3種汙染源通通在超過攝氏70℃高溫下便會死亡。若要避免食物中毒,把食物煮熟是最好的方法。6 ^2 E7 M! Q* B, Z
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在保存溫度方面,熱存溫度需高於60℃,冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素,建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時,夏天時(室溫超過32℃)勿放置超過1小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 ?; R& ?. A4 [4 p% N
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