三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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- H+ S  e. r2 I( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: C; H; M3 g1 M# Y* Z, V) |
材料www2.tvboxnow.com* U; ^6 o; H) z( W
三文魚扒      100 克
3 F) o$ K$ N9 V* o+ T$ X. p7 s橄欖油          15 克
7 N7 L  o, H9 ?8 \$ t- G& ]; K9 k8 C公仔箱論壇粗鹽             15 克% ^; y0 F/ X# d
碎芫荽          適量
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/ e2 @8 u# f6 B* j2 z2 S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
% M1 }- j- w9 k3 ?tvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪    150 毫升www2.tvboxnow.com6 Q9 D% d* S) Q8 G% M, w
檸檬汁      1 茶匙www2.tvboxnow.com+ c$ q' Y  N4 |8 [4 X0 Y
芥末                3茶匙www2.tvboxnow.com! V5 i/ i. ~+ [
辣椒油         適量
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做法
; u/ p; w' ]4 q4 G' a7 m1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
1 d9 P4 O. E- T0 dtvb now,tvbnow,bttvb2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
7 g/ w+ q/ w# S0 a, f" Ntvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇! ~/ W$ L7 q' v
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。