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9 O5 T1 Q* {3 H1 Lwww2.tvboxnow.com韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 X2 v. D1 l8 r/ a* i& d
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。www2.tvboxnow.com& v9 n3 g/ M: c
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, ? o$ w* b( k# ?9 @3 L0 K
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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. b' f' p( ]' C$ Z6 h- G1 qwww2.tvboxnow.com2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
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4 r( `( m4 E2 ~+ m& I$ Ywww2.tvboxnow.com3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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贴心建议：
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- S8 \+ E2 T# I. W- B* {, ?www2.tvboxnow.com1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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# o* _$ ^- G2 U2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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