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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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6 x! _' { j6 [- B- G1 h0 q- ]6 h公仔箱論壇做法
7 T2 o4 R Q5 _. f% G1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 q, ?9 [; ~6 K
1 q1 t/ C8 Q. b6 z2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇8 {- G9 @+ L9 E; K7 c: ?, K1 y" ?
$ k: @% i: S0 [ X) A6 \ c+ \) `4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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1 `+ _' w# w% i/ _: M- ~3 i貼士
2 ]7 {$ o5 ]! F' m; ywww2.tvboxnow.com蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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