【材 料】
1 y# Z/ ?/ C7 f" e5 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 j# }( i9 M. \! F' ]' e: y8 O
去骨雞腿肉
v! p T* E% T$ M9 {, T250公克
3 H( E# _' ?) a0 ~5 U# {) x乾香菇
9 s8 t; d1 w3 {! K$ \+ itvb now,tvbnow,bttvb5公克! [) @1 ?/ G* \- ~. e
紅蔥頭
# Z$ c, H" i1 J10公克
& V0 ^/ ~6 c& t. g蝦米
3 j8 Y" E* h# {/ ?/ x8 L7 ?# l& \5公克
' |' B+ N& b5 L) htvb now,tvbnow,bttvb肉絲
7 {% M; j7 A9 s公仔箱論壇5公克公仔箱論壇) V2 S* ? J- f; G
糯米
; c1 H2 m/ n% } {& ?20公克
3 k4 D! J0 X+ P0 ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉www2.tvboxnow.com" \2 M9 B* w( ?, M+ b" a+ o
適量
' @# G; O% T2 D# Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 S) y; {: S# `! p5 J公仔箱論壇
, a/ J1 ^$ |( r- d4 T ^" Uwww2.tvboxnow.com牛頭牌沙茶醬
# o0 ^, |+ s2 H8 t* e3 _& j( ^, swww2.tvboxnow.com1/2小匙www2.tvboxnow.com) \* H8 o4 v+ I* M/ d3 E5 z
牛頭牌原味高湯
8 K* u! y2 m) [. B9 `9 ^www2.tvboxnow.com100㏄www2.tvboxnow.com0 K2 a. j/ d& P( w) r
醬油
5 A, B1 g7 ?( h$ c# ]+ r1/2小匙
# P0 D+ |5 I4 {1 j! ^ E8 n. wtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
0 U3 s) ~! q( S! @3 g6 ?/ f# W公仔箱論壇1 M) h- F9 H2 i
牛頭牌沙茶醬7 |: z9 l' ]; |) \/ f$ N
1小匙) i2 @9 G& K v; W% e
米酒tvb now,tvbnow,bttvb) R+ i0 {6 O+ |! T2 k; w6 Y/ t( P4 J
1大匙
/ B+ I7 f* F' Z, _& U3 j
9 V% s9 l; S' U/ q; ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" B/ Q% v5 a; y" ?! @
【做 法】
! p0 ^1 J. Y2 k: j+ d7 _, wwww2.tvboxnow.com
, e" V6 l9 x! ?1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。公仔箱論壇1 }9 L7 M: m) @7 p1 d! ]3 K
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。www2.tvboxnow.com( G/ e0 \6 f" i5 X- E
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
# O" i% j5 y2 ^% z1 P" zwww2.tvboxnow.com4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。 |
發表於 2012-1-29 01:24 PM
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