[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意
. _! ]( s% t; x8 w1 y# O( htvb now,tvbnow,bttvb
- H/ _3 \9 ?8 x* d6 Y5 |0 m 公仔箱論壇7 d, K) ]: a' }& U; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ ?& z. G/ k: M' C, G- ^

; w/ [3 e# O+ m8 u2 G4 h/ B  {( Iwww2.tvboxnow.com
3 m9 J* A/ p# V8 _( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。
) [( y' [' k& _8 j% _% A
# l1 G) w$ Z' p7 P( s) S由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。
, A. T3 C. k6 y0 H) `7 K公仔箱論壇
8 N4 I4 y$ f* S公仔箱論壇研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
2 B' x! ~0 e6 H' ^公仔箱論壇 " a& h' u8 C9 y, _- O
進食有健康風險tvb now,tvbnow,bttvb& B5 R1 `$ S% d6 e+ A5 p

$ r/ X" T) _& L/ G* Ztvb now,tvbnow,bttvb雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」
+ p( ?8 @0 V. b! p  cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ w8 W- X& s! k$ R" Y% t% {
研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。
/ ~* q, ?" u- i% k( y' otvb now,tvbnow,bttvb  k# g! c! I* Q7 H  l
研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。% T% q- m  W# F' t! S# [% I
公仔箱論壇3 X) ?5 r  Q; l2 X4 Y0 ]
研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

serrurier

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃www2.tvboxnow.com3 U0 t" l- x$ `; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; x& ~6 b2 j! A
根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。
! s& ^1 r; V1 z1 h( k5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [3 o. n; |/ g7 i5 |1 `: s- K4 q
該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 c  Z& f& R' r& e* x* X  {
www2.tvboxnow.com' D; m" e6 H/ z! h8 M! d2 i
但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

serrurier

漁樂會：不主張進食湖鱒
( e) I2 M! f# C% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M  A, S8 b5 o' q+ P
( ~" F. Y. l1 W, }

4 `4 n2 A) R( d5 l公仔箱論壇漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。www2.tvboxnow.com' a. l* x5 F7 x4 \
www2.tvboxnow.com- Q# s1 r. ^. `! A
省府出《進食魚類指南》tvb now,tvbnow,bttvb6 I& G7 \% [: ^" ~3 y

3 P8 z( M: n, n% n《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。
+ e  ^& t. [- d+ A  Awww2.tvboxnow.com
6 L/ A/ F3 C9 h; _. E公仔箱論壇徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。
" W7 C+ E9 S0 N! ~5 J; [) ^
5 \7 m7 v0 p1 z" ]5 G$ d( |( L他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。
7 ^/ p* k: H* G- N0 _公仔箱論壇公仔箱論壇+ O- ?& N  I2 K
徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。