[中式食譜] 當歸百里蝦

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鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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! Y9 _( O1 U% v' R. D福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb' V$ o8 v) N" d' W# ~/ a
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做法6 h9 \4 y% z  Q( i8 p' T0 F
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1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
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9 c' n7 ?1 s2 b" e. b( k. Ywww2.tvboxnow.com2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。8 t7 v9 |6 X$ L

; `- `) H% f7 y+ A& I3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。