材料
% T$ y9 m0 }3 z, \7 e龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb* K' c- ~) P' k, z! y8 T& l
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醃料
$ H# H3 R8 u# cwww2.tvboxnow.com雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇4 [) A1 `/ b6 y. u
4 C: B0 O- A* f公仔箱論壇調味料
- n7 u! v3 E: v5 q2 o1 J公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* c9 q4 g6 w. w c
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玫瑰露/粗鹽各適量6 z+ y/ R H% ?! j4 z7 {0 T9 N6 @
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做法
1 |1 D& T7 x# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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8 Z8 @" h$ T- W. X4 B公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。, B7 @' P8 l7 I d: t
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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) d: ]* ~* q' K8 Bwww2.tvboxnow.com4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。www2.tvboxnow.com' U' H( J7 a+ p; t* `9 V
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& p7 S' S* D! e
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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