握壽司（2人份） 3 S6 Y8 k7 W! d x! S* w4 J
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材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
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做法：
3 S7 s2 g: h8 q! T* ` s1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。5 ~3 N e% g6 } n" M" ?- M2 g% h0 E
2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
% W9 e5 E, K$ o0 }$ E f1 V3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。! E; i; M( P$ P2 N# M9 z
4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。 |
發表於 2012-1-27 08:42 AM
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