[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 ! k+ J$ B) ^* l% d: L: y
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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& P8 A5 T  }0 @0 _( V$ \& F& e# Bwww2.tvboxnow.com做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb% G0 f, f1 r9 c# t+ W  a0 m, m
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
* {/ x3 Z8 \9 G, V% K1 k3 a) f& Bwww2.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( ?# i5 r0 d9 [: V- Y
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
7 X. \- C* f3 Z8 U* Vwww2.tvboxnow.com埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。