[中式食譜] 發財好市來

1437fish

發財好市來
6 k$ @% s' L1 k- wtvb now,tvbnow,bttvb& c1 v6 j- @! P8 ?+ c$ s
材料：公仔箱論壇6 i- k5 [$ Z4 i) q  u
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
; e% v) g' A" v  l公仔箱論壇調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量6 }0 o% s: p+ X  k* h7 K
做法：公仔箱論壇) L$ T8 x6 E$ g+ H4 g! s
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
% @& ]5 \$ c8 K9 H2 K! [" i3 \www2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
  Q& {, G1 g$ A; c4 _3 @' G0 g公仔箱論壇3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。