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5 k- q3 I+ h! {/ K紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% ]% S5 ~! O. d' z" C
6 R- d: |* K/ D8 f d. stvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com* Z- B( t6 k& P" o! m2 G
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條www2.tvboxnow.com6 s% K& ?4 j( q9 g
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 x- L0 R6 n6 }/ `
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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5 S" i- H+ `$ _9 F做法) l2 F5 K3 Q5 l9 W# N6 |* B' L
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。公仔箱論壇. u" y6 N6 c3 j* M) R
' _2 Z8 z- i( e! t* W5 s- _3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。www2.tvboxnow.com& B0 e' V& _" o! l" O3 R" I
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 |8 h4 i {, C
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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