[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

nt1972

2 q# i8 K# F5 x* ~2 A) T. g

# M  z6 Z# E0 Z材料www2.tvboxnow.com8 }7 D6 F" L2 K- r& K, |
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙* {7 a, t" t5 z3 k  [1 C, {1 p7 |
tvb now,tvbnow,bttvb: U* R! p2 P/ M& z7 q( L( S" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 {' B0 p$ R* c- B
做法
& C! X  R, ?& o, p  z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
3 _% Y+ T: H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb- I: T! c4 {/ f
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。5 J, j' W! r% x6 F2 i. E

1 D5 c) n5 S# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
1 h/ @& U5 @$ y: `' Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% s* i2 R7 |) l/ f4 H, M& q
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
+ p& U; C  |/ h  `. V9 k6 ?+ ?5 {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?; f# m' h4 ]4 P
, w+ z8 z. ]' K0 ~0 W公仔箱論壇貼士
. y& r: p- e+ ~8 ~; e8 L' }6 B做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。