栗子紫圓
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
/ P2 P: w, n3 y# B栗子----------------- 12粒 (60公克) www2.tvboxnow.com0 ^7 @7 L( S$ L# y" B$ T# Z
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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7 n. c+ J& F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, f- Q$ d1 U3 z" n
薑末----------------- 1小匙
0 _* g$ N* {4 W- e3 e高湯--------------- 1 1/2碗
8 m- ?' Y5 |6 p0 V5 ^醬油--------------- 1/2湯匙 www2.tvboxnow.com/ l% K8 `9 ~" e5 I3 o" U2 Q
醬油膏-------------- 1湯匙 ! W7 U& ?; b( R1 \2 ?/ \% B+ o
糖------------------ 1/2湯匙
3 G' h+ P0 N: V! ~胡椒粉---------------- 少許 ) N; }& h1 R) D$ A8 \
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb- y2 i+ p! f z3 n+ d( l; B: i0 L
: \) k: G6 K1 ~2 g) ^1. 紫圓作好1條切四段。
# v$ n% g* y" Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
2 A# C1 N2 }" _ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡公仔箱論壇/ w( T. s$ Q! S0 u
及淋上香油起鍋盛於盤中。
5 W; R% g* J* i3 E+ t4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
' l) X* a7 ~0 i( Wwww2.tvboxnow.com (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
G* S+ A; q' v2 {( T4 ytvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 h1 a) B! P/ z
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈公仔箱論壇5 H6 E" c7 [: \8 F! ?4 `: N6 {7 B
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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