[中式食譜] 和風炒苦瓜

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! i+ y8 t) i( d7 otvb now,tvbnow,bttvb青苦瓜 250公克
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5 V6 R" B8 x' F: h& T板豆腐 1塊7 P2 |7 o  x3 U/ x( z  _3 j. X

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& R, r) B( K) S% b' W雞蛋 1個公仔箱論壇# m; K, E5 _7 x% V. T3 j* U- |) D) K0 s

+ w3 K. [' V& h4 C! h3 Y: c公仔箱論壇蒜末 10公克
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柴魚片 適量
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辣椒絲 少許* G% a5 G/ q! ]8 x
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( B2 w( T0 |2 W& j8 o1 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙
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雞粉 少許
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% a: |1 b" a: G! L8 f. A9 q【做　 法】1 j" }: g& q* ~8 X: ^

: i' g* B+ x, V; i+ u1.青苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切片，切片後放入沸水中汆燙一下；雞蛋打散`成蛋液；板豆腐切片，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，加入鮮木耳絲、作法1的板豆腐片及青苦瓜炒勻。
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7 v+ I( o: x- y2 p9 p) p3.加入所有調味料炒勻，淋上作法1的蛋液炒熟，起鍋前撒上柴魚片即可。
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