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[中式食譜] 家藏萬斛珠(七彩炒鮮粟米)

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 C) g6 J. ?8 R' o4 [5 }5 |
粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {) y6 H8 _& S2 p+ u
1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。
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1 T. X& U4 m. \2.煲滾水,加 1/4茶匙鹽,放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒,即撈起。9 K7 t3 r( h+ K  u# d% }* q

3 \+ U+ }$ J  p+ H: W' ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油,加( 2)以大火快炒,下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒,下生粉水埋芡,炒至收乾身即成。
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