芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) & F- @ U* A R+ q. k
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材料 INGREDIENT
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# ]7 T; s. \: T. H公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
; i5 B1 Z9 ^# r- j# @6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 e/ i; _; W1 r" r
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇# ~& B# u1 [9 l% d* u# t
生菜------------------------ 4片（墊盤底） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ q& W3 f) k1 l T7 @ i
薑片------------------------ 5片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 b( K- F A4 y. \& }
調味料 SAUCE, b2 U# A3 O }$ V6 ^8 v: G
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醬油膏------------------------ 1湯匙 ) d9 M6 S% E6 k# B' b' z ]
醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], }4 W% h& ]1 {
糖---------------------------- 3湯匙
) b4 E4 V" O* a9 T! l公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙
" G C: C, d" O0 U+ |公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙 + m5 B' g! N K# G
高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 R+ a7 N x" n# W4 E
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇1 h- i% \6 A; K: Z8 G; H! S
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) o9 H$ Y' s: f n' j
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/ Z d9 B' |8 x/ S4 e# y. Y( mtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
n0 r! Z9 d6 T& x; `; f5 m- G$ a公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
' P7 q# }8 M" mwww2.tvboxnow.com3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
/ t( J: A* y( A8 V( Atvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸* T. J/ k. _5 Z1 J$ {9 L" t7 Y# S
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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