茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb( c* b$ P6 Z+ W" {2 ?/ l
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。 \! O% `& y; }) @$ ~' }6 P* w( X+ c: e
2 a3 `- _! Y: t& I6 k2 e0 T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：www2.tvboxnow.com# ^4 a/ I+ y- k/ p' f. ]7 _
主料：鸡腿1500克
* ?( f+ L/ F, S+ \% X+ y辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,- R. f5 O; H7 c5 a, d
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇1 X/ U; G5 C5 ~3 {% G
茄汁烹鸡腿的做法：4 o8 g, a2 a; W* T
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
! o8 C; V- v1 h; [! H2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
( n# ~: U! C% Btvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ g# I$ ^7 q* D5 z+ Q8 D
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。, D3 J W* F. N1 C* |( Z2 B
! D4 b5 Y) z( a. L% m+ @! t公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
& t( Q$ H9 \- |因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
. d+ q; E) ^8 B- _; \7 a' L5 l4 Nwww2.tvboxnow.com
! _; e6 ?$ `5 wtvb now,tvbnow,bttvb食物相克
$ O1 {+ ` x9 q" i: I# b; S0 B0 d) |2 x6 r鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；) J; [2 H7 H' j6 n6 Q2 t
与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb* K6 f8 p0 M9 n- |3 L% ~2 d* R% W
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb. c: }) g [$ B- `# q
与芥末同食会上火。www2.tvboxnow.com4 e. _4 @1 ^8 j" G
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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