秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www2.tvboxnow.com# m n, Y. k+ y
- t' i( n4 o6 J. M0 L- Itvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬! K7 N" ~: B y3 F! b9 x5 p3 }
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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+ H: w, t) A8 I; F$ Ctvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：www2.tvboxnow.com' J x+ P; N: K& I1 [# \
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
( x. _: C& _+ L K& U( y1 S公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& V* h8 r- ~" O
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
* u9 Y4 \; w3 \9 x8 i6 ?1 ewww2.tvboxnow.comd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份： L" n3 m* r6 a5 ?, H8 {
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇2 X5 ?9 {8 d0 U6 B* R+ v2 L
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇4 H4 j5 }7 Z' E: v; q+ R+ z# s
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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7 a. Y- T+ w0 {' `公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138www2.tvboxnow.com) N9 `, J0 ]8 o
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。8 I1 D: @" y' z1 A
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 l3 y" Q: Z7 O7 g/ Z
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! |. x1 o9 F$ b7 u# x
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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0 @+ R3 [; r/ D* S" |2 I海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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' N0 [# N7 l* E* o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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6 E! W2 t* v/ U" j' _' d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 www2.tvboxnow.com9 b& H+ c' |0 A* X! K
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
" _7 C/ `. y) D- p, r7 {6 T2 Mwww2.tvboxnow.com今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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# i6 b$ B7 ^% v1 x: B5 {( H燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, Q0 y$ x {& G- h
6 _: _8 F# |8 [) }新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; D, @7 E9 o1 {) g2 O
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. \$ ~1 l; g& Lwww2.tvboxnow.com秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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' O8 b' g1 ]0 }4 d1 B& C9 e公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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9 e0 w4 ]. J6 H' @ \ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)
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9 ]& E0 _9 v# l. P$ K/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇4 g! r( a \# V; S+ `. |
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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