材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. ?7 u/ ]) }6 R- m
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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; q' q2 p: _" h) P* R公仔箱論壇老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M* [( n. N1 W9 y. g5 x( A* P
$ K' j( ^9 z& b0 K1 O: c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) n2 p) C$ o: C$ {: a# l: I
做法
, n$ u B# |5 G1 d+ Q, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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4 w `& x! Y; j9 Q# g2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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8 P# T ^ ]8 f; k( F( N* D- C3 G3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! B5 k! V9 X) Y& \
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。6 e7 u/ j$ E3 | r
/ B! u' p; G+ o; J7 d# {6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 z$ l4 L& p( k( {) ~
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8 V7 W9 M- ?) a' B1 |8 x此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。- V8 H( c3 R2 r3 O( {1 u" b& H
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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