材料3 L+ Q( ~5 m- m# v! W
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克' h1 \* G/ H/ T* ^ t; @
' |, h2 A% p/ C) W檸檬醬
" B3 s( K5 s9 t' [( K雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片公仔箱論壇, V c% Q& h# f5 `4 w
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其他公仔箱論壇7 B$ e+ m: `% n$ Y- p3 D
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- B6 q2 C, Q+ g
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做法: [7 z) K8 W0 ]( u* @
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。# x ^# | s/ m; i) G* W
& \; Q3 Z( v+ N. q9 @% C: L" Y2 b公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇& y" z X# h5 [$ U( w/ r. U& j
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q; g5 s% u$ m. }3 p& t+ b
1 q) c+ u: n7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
q& k: i. y. X若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！tvb now,tvbnow,bttvb5 z' z+ d$ z9 E4 n& a# e
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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