材料公仔箱論壇4 ?: s1 E- e/ O+ R; j
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻 s) |& t% c# o% ~/ p. I
0 G, T8 X' n) e+ e2 k+ `# q浸雞水9 m( k" `$ k. V% w1 ^3 `
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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: B# G* k4 x) V, Vwww2.tvboxnow.com醬汁
) X5 L1 z2 g9 z j0 G柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻+ W+ h; u C0 t4 r
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做法) H0 i2 h- o' K9 h% w# R" T& r
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 w( V! y! W3 y$ q$ S# O; N
! U6 \; B$ Q1 |. {% L F1 vwww2.tvboxnow.com2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。公仔箱論壇9 b: _, ~# A/ U7 N/ t7 Y- V) [
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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