材料4 I+ |# q z, W& {% ^7 S
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許www2.tvboxnow.com, l' c2 q* t1 X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 c w0 P9 ?: v/ _3 H. ]: k- _& \
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇+ K; l/ @% T; ~4 u4 u4 i7 i a
' y, w- B% L$ M7 {* s- e+ Ewww2.tvboxnow.com2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。; j0 t8 [& H( F E
" e( a" k6 a" | r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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5 l6 d: g# r! y+ s. T4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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