材料
" J1 i U& H1 X9 ]1 {9 gwww2.tvboxnow.com鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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# w$ E, q# o2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
s* L9 R# x6 v$ `2 v( r5 H' n3 I9 j- d雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb J7 U" q0 b6 W4 u ?% C) |0 [
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& R- a2 C( p4 }) D+ W
% @% Z# ? _5 k+ `2 \2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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1 Z$ Z% F* G( V& A. c( }3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 : Z7 z. ]/ T8 Q5 e2 C; z
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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