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材料公仔箱論壇- r8 H8 t% D$ [
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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' ~/ n# y" l# u( R% c5 Dwww2.tvboxnow.com調味料
0 u& k/ E. z/ Q4 e! L2 J+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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! |4 A& m0 U& r4 k( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 L- u- ]- t0 p. W" F4 A1.薯粉預早一晚浸水備用。
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8 Y, e2 ~9 S) O9 g5 \* ^. H2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。8 ]" [' I4 V( l: D3 J6 E5 _
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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: \% d" V. G4 k: Kwww2.tvboxnow.com5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。www2.tvboxnow.com) t2 m3 {; ?5 K0 ]9 L3 Q
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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